Гуцульский салат "Шухи"

Автор: АленкаВ

Описание: Свекла не только полезная, но и очень вкусная. Предлагаю вам рецепт очень простого салата из доступных ингредиентов, который очень популярен на Западной Украине.

Ингредиенты

Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (сушеные) — 200 г
Свекла — 500 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Свеклу вымыть, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180*С около часа. Свеклу остудить, очистить и нарезать соломкой.

Лук очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Грибы замочить в воде на час. Потом отварить 10 - 15 минут, остудить и нарезать соломкой. Я использовала консервированные белые грибы, промыла и проварила 10 минут. В миске смешать свеклу, грибы, добавить жареный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец по вкусу. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, перемешать. Если нужно, добавить немного сахара. Дать настояться несколько минут и салат готов.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Гуцульский салат "Шухи" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/