Запеканка из говяжьих мозгов

Автор: Navely

Ингредиенты

• Мозги говяжьи — 600 г
• Вода (для отваривания) — 1,5 л
• Уксус (для отваривания, 9%) — 1,5 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Зелень (любая, какая есть, но это по желанию) — 0,5 пуч.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Лук репчатый (у меня сушеный, использовала как специю) — 1 ст. л.
• Перец розовый — 1 ч. л.

Приготовление

Как правильно подготовить говяжьи мозги, я писала вот в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/850 19/ Там можно прочитать о пользе данного продукта. На фото уже отварные мозги.

Нарезаем отварные говяжьи мозги мелким кубиком.

На этом фото, продукты, которые нам нужны, кроме основного ингредиента, специи можно выбирать на свой вкус, я использовала зелень петрушки, сушеный лук (слегка его измельчила), перец розовый горошком, соль с травами.

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Смешиваем все наши продукты в миске.

Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом.

Запекаем в течении 20-30 минут до готовности. Охлаждаем. На фото запеканка сразу после духовки. (Кстати, можно употреблять и в горячем виде, очень вкусно с картофельным пюре)

Сервируем по желанию. При подаче нарезаем на ломтики. Мне это очень напоминает террин, но я не люблю применять иностранные названия, когда есть вполне русское, всем понятное название ))

Очень неплохо в качестве бутербродов.

© www.povarenok.ru