Салат из булгура с клюквой

Автор: L S

Описание: Булгур — ближайший родственник дробленой пшеницы, а точнее, её производное. Перед тем, как стать булгуром, зерна пшеницы обрабатываются кипятком, затем высушиваются, после чего дробятся до нужного калибра. Теперь булгур готов и в плов, и в суп, и в салат, и в начинку для пирогов для постного стола!

Ингредиенты

Булгур (Мистраль) — 1 стак.
Вода (1,5-2 стакана)
Клюква (замороженная) — 1 стак.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Мята (свежие листья)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Приготовим необходимые продукты.

В кипящую подсоленную воду добавить булгур, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.

Снять булгур с огня и дать постоять под закрытой крышкой.

Замочить клюкву в горячей воде и оставить на 5 минут.

С апельсина снять цедру.

В готовый булгур добавить лимонный сок, апельсиновую цедру, сахар, посолить по вкусу. Всё перемешать и дать постоять 15 минут. Затем взбить вилкой, добавить клюкву, оливковое масло, нарезанные листья петрушки и мяты. Всё перемешать. Приятного аппетита!

Салат из булгура с клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/