Лук-порей с красным перцем

Автор: golubga

Описание: Сегодня по популярности лук - порей уступает лишь чесноку и репчатому луку. Но лук-порей гораздо нежнее обычного репчатого лука, поэтому чаще всего его используют в тех блюдах, где нужен деликатный луковый вкус и аромат. А целебное действие порея было известно ещё в далеком прошлом, благодаря высокому содержанию солей калия, кальция, железа, фосфора, серы и магния.

Ингредиенты

Лук-порей — 500 г
Перец болгарский — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Масло растительное
Зелень (укроп, петрушка)
Соль
Вино белое сухое ( вино можно заменить овощным бульоном; 1 ч.л. овощ.приправы разведите теплой кипяченой водой (100 мл) ) — 100 мл

Приготовление

Ингредиенты для приготовления блюда.

Берем лук порей, отделяем белую часть от зеленой. Белую часть лука нарезаем крупными кольцами, а зеленую соломкой.

Затем разогреваем оливковое масло на сковороде и поджариваем зеленую часть лука.

К зеленой части лука добавляем порезанный соломкой болгарский перец,

Соевый соус, белое сухое вино, лимонный сок, лавровый лист, порезанную петрушку, немного соли и тушим 5 минут. И в последнюю очередь выкладываем в сковороду светлую часть лука- порея, тушим ~ 10 минут при закрытой крышке.

Готовое блюдо охлаждаем, выкладываем в салатницу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Лук-порей с красным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/