Постный маковый рулет

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
• Вода — 70 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар ((с натуральной ванилью)) — 1 пакет.
• Масло растительное — 40 г
• Мак — 100 г
• Сахар коричневый (Демера Мистраль) — 100 г
• Чай черный (сладкий, крепкий ) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (для обсыпки)

Приготовление

Муку смешать с дрожжами, солью и ванильным сахаром. Добавить воду (40С), масло и замесить тесто. Вымесить его до гладкости чтобы не липло к рукам. Накрыть полотенцем и дать подняться.

Пока тесто поднимается делаем начинку. Мак заливаем кипящей водой накрываем и даем воде остыть, так делаем 2-3 раза. Откидываем на сито и даем воде стечь. Смешиваем с сахаром.

Стол присыпаем мукой и выкладываем на него поднявшееся тесто. обминаем и даем отдохнуть 10 минут. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Выкладываем на него начинку. Сворачиваем рулет.

Накрываем рулет пленкой и даем подняться. Делаем неглубокие надрезы, чтобы во время выпечки рулет не разорвало. Обмазываем крепким сладким чаем и ставим в разогретую до 200С духовку. Выпекать 30-40 минут (ориентируясь на свою духовку).

Готовый рулет достаем из духовки. Даем остыть. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru