Салат из чечевицы

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Чечевица — 200 г
• Лук-порей — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец чили (маленький) — 1 шт
• Масло растительное
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Уксус (винный) — 1 ч. л.

Приготовление

Чечевицу хорошо промыть, залить водой и дать постоять. Когда набухнет, еще раз промыть, сварить и слить лишнюю жидкость.

Лук-порей порезать тонкими кольцами, чеснок пластинками.

На растительном масле слегка обжарить лук-порей с чесноком, добавить порезанный соломкой болгарский перец и перец чили, освобожденный от семечек и нарезанный соломкой. И вместе слегка обжарить.

Добавить к овощам сваренную чечевицу и протертую на мелкой терке помидорку. Все перемешать. Посолить, обильно поперчить, добавить меленый кориандр (0,5 ч.л), винный уксус (1 ч.л). Перемешать и потушить пару минут.

Салат готов, приятного аппетита!

© www.povarenok.ru