Шампиньоны маринованные

Автор: Жека deleted

Описание: Уже были положены на сайт несколько рецептов похожих грибов. Этот вариант отличается методом маринования.

Ингредиенты

Шампиньоны — 1 кг
Соль (крупная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 л
Перец черный (горошком) — 8 шт
Перец душистый — 4 шт
Гвоздика — 2 шт
Лист лавровый — 2 шт
Сок лимонный — 1/2 шт
Масло растительное — 50 г

Приготовление

Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли и луковку. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену.
Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар.
На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня, даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус.
Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу).
Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом, добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. .......... Приятного аппетита.

Шампиньоны маринованные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/