Салат из проросшей фасоли

Автор: Шахзода

Ингредиенты

• Фасоль (маш) — 1 стак.
• Стружка кокосовая — 1/3 стак.
• Огурец — 1/2 шт
• Сок лимонный (по вкусу)
• Манго — 1 шт
• Масло оливковое (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Кориандр (по вкусу)

Приготовление

Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 30 мин. Откиньте фасоль на дуршлаг, затем оберните влажной салфеткой и оставьте на 2 дня, тщательно промывая каждые 12 часов., пока фасоль не прорастет.

Огурец и манго нарежьте небольшими кусочками

Положите проростки в миску, добавьте перец, кокосовую стружку, огурец, манго, лимонный сок

Лук измельчите и обжарьте на оливковом масле. Добавьте его в салат, все перемешайте. Уберите в холодильник на 15 мин.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru