Автор: diana1616
Описание: Предлагаю приготовить польский творожный чизкейк, который не только будет красив в разрезе, но и незабываемым по вкусу. Шелковистый сливочный чизкейк прекрасно сочетается с шоколадными пряниками. Этот чизкейк можно приготовить как с песочной основой, так и без нее. Чизкейк приготовлен в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
|
|
Печенье пропускаю через мясорубку, добавляю какао-порошок и размягченное сливочное масло. |
|
Массу хорошо перемешиваю. |
|
Готовлю две полосы пергамента шириной около 5-7 см, в длину они должны быть такими, чтобы они покрывали чашу и выступали за края. |
|
Чашу смазываю растительным маслом, выкладываю крестообразно полоски из пергамента, из песочной массы формую основу для чизкейка с бортиками. |
|
Готовлю творожную массу. В миске соединяю творог, желтки, половину сахарной пудры, сметану, ванилин. С помощью блендера тщательно вымешиваю массу и измельчаю кусочки творога. |
|
Добавляю к творожной массе ванильный пудинг, массу хорошо перемешиваю. |
|
Охлажденные белки взбиваю миксером со щепоткой соли, постепенно добавляю оставшуюся сахарную пудру, взбиваю до пиков. |
|
Частями добавляю взбитые белки к творожной массе, аккуратно перемешиваю массу движениями сверху вниз. |
|
Выливаю 1/4-1/3 часть творожной массы в чашу с песочной основой. |
|
Выкладываю шоколадные пряники. |
|
Выливаю оставшуюся творожную массу. |
|
Чашу помещаю в мультиварку (при закрытии крышки концы пергамента должны выглядывать). |
|
Готовлю чизкейк сначала на программе "Выпечка" 50 минут, а затем на программе "Поддержание" 60 минут. Чашу вынимаю из мультиварки, даю чизкейку полностью остыть. С помощью полосок пергамента достаю чизкейк из чаши. Чизкейк готов! Приятного Вам аппетита! |
