Автор: MarinaKhokhlova
Описание: Картофельные пончики, с овощной витаминной икрой приготовленные в мультиварке. В старой маминой кулинарной книге «Венгерская кухня» выпущенной в 1961 году, нашла интересный рецепт картофельных пончиков. Приготовила их на современный лад с помощью мультиварки VITEK VT-4207 R, в компанию к пончикам бюджетная и витаминная луковая икра. Обычные продукты на новый лад.
|
|
Рецепт пончиков из старой маминой кулинарной книги. |
|
Готовим бюджетную и витаминную луковую икру. В помощь нам мультиварка VITEK VT-4207 R. Программа ЖАРКА. |
|
Репчатый лук очищаем, режем соломкой или полукольцами. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. |
|
Добавляем очищенную и натёртую на средней тёрке морковь. Пассируем минут 10. |
|
Добавляем томатную пасту, соль, сахар по вкусу. Можно добавить немного воды для сочности и чеснока по вкусу. |
|
Пассированные овощи выкладываем в салатницу, даём остыть, добавляем 1 пучок мелко нарезанного зелёного лука, перемешиваем и даём настояться, пока готовятся пончики. |
|
Готовим тесто для пончиков. Дрожжи растворяем в 100 гр. тёплого молока, добавляем чуток сахара, чтобы дрожжи заработали. И немного муки. Накрываем чашку полотенцем и даём дрожжам подняться. Тем временем чистим картофель и натираем его на тёрке. |
|
Перемешиваем картофель натёртый, опару. Добавляем 2 яйца, муку, соль. Можно добавить пару ложек сметаны, чтобы картофельное тесто получилось понежней. Замешиваем мягкое тесто чуть круче, чем на оладьи. Тесто будем отделять ложкой. |
|
Мультиварку разогреваем на программе Выпечка. Наливаем растительное масло, даём нагреться. Ложкой выкладываем картофельное тесто в чашу мультиварки, в разогретое масло. Закрываем крышку мультиварки и жарим пончики минут 5-7. |
|
Посмотрите, как замечательно пончики поднялись и пропеклись. Переворачиваем пончики и жарим до готовности с другой стороны ещё минут 5. |
|
Таким образом по очереди жарим все пончики. |
|
Готовые пончики выкладываем на разнос, на чистую бумагу, чтобы лишнее масло впиталось. У меня с этого количества теста получился целый разнос пончиков. |
|
Готовые пончики очень вкусные сразу горячие и хрустящие. |
|
Вот разлом пончика, очень пышный, мягкий внутри и хрустящий снаружи. |
|
Пончики подаём с овощной икрой и сметаной. Приятного аппетита. Пончики очень понравились, обязательно ещё буду повторять. |
