Автор: Wolga
Описание: Блюдо сделано мной по мотивам рецепта Джейми Оливера. Я подумала о хорошем сочетании пшена и тыквы и не разочаровалась. Получилось ярко и вкусно!
|
|
Сварите из пшена ТМ "Мистраль" негустую кашу. |
|
Из муки, карри, куркумы, 0,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли замесите тесто, постепенно добавляя воду. |
|
Может понадобиться чуть меньше или чуть больше воды, в зависимости от муки. Тесто должно быть упругое, но не каменной твердости. Вымешивайте его 5-8 мин., затем заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин. |
|
Тем временем вымойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена, затем разрежьте ее на крупные куски. Обваляйте в смеси 2 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанного чеснока, кориандра, корицы и красного жгучего перца, посолите. Выложите в жаропрочную форму или противень, закройте фольгой, и запекайте 40 мин. при температуре 200 градусов. |
|
Когда тыква будет готова, разомните ее в пюре вилкой или при помощи блендера вместе с готовым пшеном. |
|
Попробуйте и посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. оливкового масла. |
|
Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на листы для лазаньи размером 10 на 20 см. |
|
Если вы использует пасту не сразу, то пересыпьте листы мукой и поставьте в холодильник. |
|
В кастрюле с подсоленной водой отварите листы лазаньи в течение 2 -3мин. Одновременно разогрейте тыквенно-пшенное пюре. Выложите сваренные листы лазаньи с помощью шумовки в миску, сбрызгивая каждый лист оливковым маслом. |
|
Теперь собираем лазанью. На тарелку выложите примерно 2 ст. л. тыквенного пюре. |
|
Выложите лист лазаньи. Положите сверху пюре. |
|
Закройте второй половиной листа и выложите опять пюре. |
|
Повторите процесс с еще 2 листами для лазаньи. |
|
Посыпьте лазанью мелко нарезанным перцем чили, зеленью и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита! |
