Рисовый суп с грибами и фасолью

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Рис (ТМ "Мистраль", с горкой) — 3 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Грибы (маринованные) — 300 г
• Фасоль (красная - ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Вода (это вместе с водой, в которой варилась фасоль) — 3 л
• Приправа (перец душистый, соль)
• Зелень
• Масло растительное (для зажарки)
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Замачиваем фасоль в холодной воде минимум на 6 часов. Отвариваем в несоленой воде.

Фасоль процеживаем.

Отмеряем нужное количество риса и

замачиваем. В жидкость, в которой варилась фасоль, добавляем воду до 3-х литров. Когда закипит, закидываем рис и варим до полуготовности крупы.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи до золотистого цвета на растительном масле.

Картофель нарезаем брусочками и, когда рис дойдет до нужной готовности, добавляем его в бульон.

Открываем баночку маринованных грибов. М-м-м! Какой запах!

Нарезаем их кубиками. И когда картофель сварится, добавляем в суп грибы и фасоль. Перчик, который был в грибах, я не убирала!

Даем закипеть и варим еще минуты 3. Выключаем огонь. Добавляем зелень, давленый чеснок, соль, специи. Даем настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru