Творожный пирог

Автор: мироновы

Ингредиенты

• Сметана — 125 г
• Мука пшеничная — 210 г
• Масло сливочное — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (50 грамм в тесто, 130 грамм в начинку) — 180 г
• Уксус (фруктовый) — 1 ч. л.
• Творог — 400 г
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вино десертное (или вода) — 200 мл
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло топленое (для смазывания формы)

Приготовление

Сухофрукты залить горячим вином или водой. На 30 минут. Я заливала своим вишневым вином.

А тем временем приготовим тесто. Мягкое масло, 50 гр. сахара, сметану, разрыхлитель, муку, уксус смешиваем.

Получилось вот такое тесто. Накрываем его и убираем в холодильник.

Начинаем готовить начинку. Творог взбить с 50 гр сахара и манкой.

С сухофруктов слить вино (воду), порезать их на небольшие кусочки.

И смешать с творогом.

Яйца и 80гр сахара взбить в белую, пышную массу.

Затем, влить взбитые яйца в творог.

И перемешать. Масса получается жидковатая.

Форму смазать маслом. Тесто руками распределяем по форме. Раскатать его не получится. Если начнет прилипать к рукам, посыпьте в этом месте чуть-чуть мукой.

Затем начинку выкладываем на тесто. И ставим в разогретую до 180 гр духовку. На 1 час. Форма у меня 19х19.

Вот такой пирожок у нас получился!

Вынимаем из формы, когда полностью остынет. Просто перевернуть пирог. Он отлично выходит из формы. Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru