Творожно-шоколадная запеканка с карамельной айвой

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Кефир — 270 мл
• Крупа манная — 100 г
• Сахар (250г в тесто, 70г для карамели) — 320 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Айва (у меня очень крупная (можно заменить на грушу твердых сортов)) — 1/2 шт
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление

Кефир перемешать с манкой, солью, ванилином и содой и дать набухнуть манке, а соде начать работать 20 минут.

Айву порезать на дольки.

В чашу мультиварки положить сливочное масло и включить режим «Поджаривание» на 15 минут. Когда масло растопится, кладем в него кусочки айвы и посыпаем сахаром. Карамелизируем айву при постоянном помешивании до конца заданного режимом времени. Выключить функцию «Подогрев».

Теперь яйца взбить с сахаром.

Добавить протертый через сито творог и тщательно перемешать. Каюсь, я тут немного поленилась (вернее поторопилась), поэтому потом, в готовом блюде, у меня встречаются крупинки творога. Но на вкусе это никак не отразилось!

В кефирно-манную массу добавить просеянное какао (чтобы избежать комочков) и перемешать.

А теперь смешать вместе кефирно-манную массу и яично-творожную. Тщательно вымесить.

Тем временем айва у нас немного остыла. Разложите ее на дне чаши мультиварки как можно более красиво, это потом будет у вас верх запеканки. Стенки чаши смазать растительным маслом.

Выложить тесто на начинку.

Разровнять ее лопаткой.

Установить режим «Запеканка», затем кнопочками «Время», «Часы» и «Минуты» выставить время приготовления 35 минут. Во время приготовления запеканки, крышку мультиварки не открывать!!!

После приготовления запеканки, включится режим «Подогрев». Так вот, крышку по- прежнему не открываем, оставляем на подогреве на 30 минут. Все это нам нужно для того, чтобы запеканка не осела.

Теперь немного встряхнем чашу мультиварки и перевернем нашу запеканочку на тарелку. Вот такая у нас красота получилась!

© www.povarenok.ru