Гречневый пирог с чечевицей и грибами

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Чечевица (желтая колотая) — 1/2 стак.
• Грибы (маринованые) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль (1/2 ч.л. в гречку + 1/2 ч.л. в чечевицу) — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки грибов с луком) — 3 ст. л.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Зелень (сушеная) — 1 ч. л.

Приготовление

Высыпать гречку в миску, промыть холодной водой. Затем переложить гречку в кастрюльку, залить стаканом воды, посолить и поставить вариться на 20 минут, на слабом огне.

Чечевицу также промыть под холодной водой, поместить в кастрюльку, залить стаканом воды, посолить и поставить вариться на 10 минут, на среднем огне.

Тем временем почистить лук, порезать кубиками.

Грибы промыть холодной водой и обжарить в сковороде на растительном масле вместе с луком минут 7.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость. Затем чечевицу поместить в блендер, добавить оливковое масло и перемолоть.

В готовую гречку выложить перемолотую чечевицу, перемешать.

Затем добавить натертую морковь и снова перемешать.

Смешать гречнево- чечевичную массу с грибами и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Присыпать панировочными сухарями и зеленью. Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

© www.povarenok.ru