Овощной крем-суп

Автор: Ттшка

Ингредиенты

• Свекла (большая) — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Бульон (овощной) — 1,2 л
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Чеснок — 3 зуб.
• Орехи кедровые
• Петрушка

Приготовление

Начнем с того, что необходимо отварить или запечь свеклу. Я отваривала. Просто фото свеклы-красавицы добавляю.

Лук, морковь, чеснок и перец очистить и нарезать кубиками или как вам удобно. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета. В конце добавить соевый соус, перемешать и снять с огня.

Картофель нарезать кубиками.

Бульон довести до кипения, добавить в него картофель, обжаренные овощи и отварную, нарезанную кубиками свеклу. Варить до готовности картофеля, около 15-20 минут. Посолить и поперчить.

Снять суп с огня и пюрировать с помощью блендера. Подавать суп, посыпав его кедровыми орешками и петрушкой. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru