Жареный картофель с грибами на новый лад

Автор: Няшка

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Грибы — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Отруби (овсяные) — 2 ст. л.
• Вино белое полусухое — 50 мл
• Специи (прованские травы, перец чёрный) — 1 ч. л.

Приготовление

Необходимые продукты.

Грибы, картофель нарезать пластинками. Чеснок раздавить.

Разогреваем оливковое масло в сотейнике. Чеснок доводим до золотистого цвета на оливковом масле, дабы он дал сок, главное, не передержать и не дать сгореть. Чеснок вытаскиваем и выбрасываем.

Грибы жарим на чесночном масле с двух сторон на медленном огне, по 1 минуте с каждой стороны. Снимаем на тарелку.

Картофель жарим на масле с двух сторон до полуготовности, вынимаем.

Отруби перемалываем.

В оставшееся масло вводим отруби, тщательно размешиваем, добавляем вино, немного воды, доводим массу до консистенции густой сметаны на медленном огне, постоянно помешивая.

Форму без дна укладываем в форму для запекания и начинаем формировать "пирог". 1 слой - картофель, соус, грибы, соус, картофель - и так, пока не будет заполнена форма. Одну половинку маленького грибочка оставляем для украшения.

Отправляем в разогретую до 190*C духовку на 15 минут. Аккуратно вставляем плоскую лопатку под дно и переносим "пирог" на тарелку. Снимаем форму, украшаем грибочком.

© www.povarenok.ru