Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе

Автор: Jane

Описание: Паста лингвини с грибами и курицей Петелинка в винно-горчичном соусе.

Ингредиенты

Шампиньоны — 450 г
Филе куриное (Петелинка) — 450 г
Горчица (дижонская) — 4 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Вино белое сухое — 1 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Пармезан (тертый) — 1/2 стак.
Макаронные изделия (лингвини) — 225 г

Приготовление

В миске смешайте нарезанную курицу, столовую ложку горчицы, 1 зубчик чеснока. Посолите и поперчите. Пока курица маринуется, отварите пасту.

В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте грибы. Добавьте выдавленный зубчик чеснока. Снимите с огня грибы. На той же сковороде обжарьте на оливковом масле замаринованную курицу. Снимите курицу с огня.

На ту же сковороду налейте вино. Когда количество жидкости уменьшится вдвое, добавьте сметану и горчицу. Перемешайте и готовьте до загустения. Выложите в соус грибы и курицу, в самом конце - натертый сыр. Перемешайте. Влейте немного воды, в которой варилась паста, если соус слишком густой. Выложите все поверх приготовленной пасты.

Лингвини можно заменить любым другим видом пасты или макарон, а вместо пармезана использовать чеддер или моцареллу.

Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/