Салат "Министерский"

Автор: Олеся Лозовая

Описание: Приготовьте этот салат и он навсегда станет вашим любимым. Секретом поделился повар одного изысканного ресторанчика. Предлагаю вашему вниманию вариант с курицей, другой вариант этого салата с говядиной, в этом случае грибы не добавляются.

Ингредиенты

Филе куриное — 300 г
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Шампиньоны (среднего размера) — 4 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 3 ст. л.
Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (для жарки и пассировки) — 50 г

Приготовление

Подготовим ингредиенты

Кладем размороженное куриное филе в подсоленную кипящую воду, отвариваем до готовности (20-25 минут) Не забываем при варке филе периодически снимать пену.

Готовим яичные блинчики: взбиваем яйца с молоком из расчета на 1 яйцо - 1 ст. л. молока), выпекаем тонкие блинчики обжаривая только с одной стороны. Блинчики нарезаем соломкой

Лук нарезаем полукольцами, пассируем на сливочном масле.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластиками и обжариваем до готовности

Отварное куриное филе нарезаем на полоски шириной 5-6 см, Вилкой разделяем филе на волокна.

Соединяем подготовленные ингредиенты, солим по вкусу, заправляем салат майонезом (Если вы, как и я, не употребляете майонез, замените его соусом по моему рецепту) и хорошо перемешиваем с помощью деревянной ложки. Оставляем ненадолго, салат вкуснее когда успеет пропитаться до подачи.

Готовый салат Министерский можно подавать к столу, Блюдо очень вкусное и сытное. Идеально подходит для тарталеток. Вкусного Вам настроения!

Салат "Министерский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/