Автор: Ольга Егоренкова
Описание: Этот рецепт с некоторых пор стал одним из самых любимых мною рецептов. Благодаря свойствам глиняных горшочков, вкус блюда получается насыщенным, а аромат-ярко выраженным. Часто я подаю такую свинину к праздничному столу. Вот и сегодня, в наш первый семейный юбилей (деревянная свадьба), я решила в очередной раз порадовать мужа!
|
|
Свинину режем кубиками. |
|
Лук нарезаем кольцами, затем жарим его до золотистой корочки. |
|
Морковь трём на мелкой тёрке. |
|
Помидоры режем кубиками. |
|
Перец режем кубиками. |
|
Картошку режем так же кубиками, но не мелко. |
|
Помидоры, перец и лук смешиваем в одной миске. К ним добавляем молотый перец. |
|
Далее начинаем укладывать ингредиенты в горшочек слоями: Мясо-Помидорная смесь-Картофель-Морк овь-Мясо-Помидорная смесь-Картофель. На картофель выкладываем небольшой кусочек сливочного масла (на каждый горшочек). На этом этапе я кладу соль (поверх картофеля), так как сейчас мы будем выливать туда кипяток и смоем им соль в содержимое горшочка. И так... Воду кипятим и выливаем по 70 мл в каждый горшочек. Зелень мелко рубим, и посыпаем сверху (для того, чтобы запах был более насыщенным). Для тех, кто любит сырную корочку: посыпаем верх содержимого сыром. (Я кладу сыр в конце готовки, предварительно вынув горшочки из духовки; после того, как посыпаю сыром- снова в духовку ненадолго). Закрыть горшочки крышками. |
|
Ставим горшочки в ХОЛОДНУЮ духовку и постепенно повышаем температуру до 220 градусов. (Для того, чтобы глиняные горшочки не треснули). Готовим 1 час 15 минут |
|
Украшаем свежей зеленью! |
|
Подаём к столу горячими! Приятного аппетита! |
