Говядина по-деревенски с булочками

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Говядина — 0,5 кг
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый, можно яблочный) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Джем абрикосовый — 2 ст. л.
• Соус (Салатный соус с луком от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки лука и мяса)
• Бульон (говяжий) — 160 мл

• Мука пшеничная — 130 г
• Масло сливочное — 25 г
• Зелень (свежая, нарезанная; у меня базилик) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка хорошая)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко — 80 мл

Приготовление

Срезать с говядины лишний жир, удалить пленки. Нарезать ломтиками 3 см.

Заливаем мясо соевым соусом, рисовым уксусом, добавляем 2 ст. ложки воды и крахмал, добавляем измельченный чеснок.

Оставляем мариноваться на полчаса минимум.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо. Обжаренное мясо перекладываем в тарелку.

На этой же сковороде обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами.

Мясо смешать с луком, добавить джем абрикосовый, влить бульон и добавить салатный соус с луком от Kikkoman.

Все хорошо перемешать, выложить в жаропрочное блюдо, накрыть и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

Для булочек муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Добавить масло сливочное и растереть в крошку.

Добавить нарезанные листики базилика. Перемешать.

Постепенно влить молоко.

Тесто не надо долго мешать, как только перестало прилипать к рукам, достаточно. Руками сформировать лепешку, толщиной 2-3 см.

Вырезать стаканом булочки.

После того, как мясо тушилось в духовке 1 час 30 минут, достать, снять крышку, разогреть духовку до 230 градусов.

Положить булочки на мясо.

Запекать не накрывая, до готовности булочек.

Это блюдо можно приготовить заранее и заморозить. Разогревая, добавить булочки.

© www.povarenok.ru