Пасхальный цветок

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко топленое (нагреть до 38 С) — 250 мл
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 70 г
• Кардамон — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (Демера от Мистраль) — 3 ст. л.
• Корица — 3 ч. л.

• Желток яичный — 1 шт
• Сахар коричневый (Демера от Мистраль)

Приготовление

Дрожжи развести в молоке и оставить на 10 минут. Муку просеять и замесить тесто. ввести сахар, размягченное сливочное масло, кардамон и соль. Вымешивать тесто не менее 10 минут. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема в два раза.

Когда тесто подойдет, его нужно обмять и разделить на 4 части.

Для ачинки смешать коричневый сахар Демера от Мистраль и корицу.

Противень застелить пергаментом. Первую часть теста раскатать в тонкий круг и положить на застеленный противень. Смазать растопленным маслом и посыпать смесью коричневого сахара и корицы. Тоже самое проделать с остальным тестом и только последный кусок не посыпать ничем. Края подровнять и слегка защипнуть.

На тесте сделать 16 надрезов, не доходя до центра круга. Скрутить по две части между собой, образуя "лепестки".

"Цветок" смазать яичным желтком, посыпать коричневым сахаром Демера от Мистраль.

Выпекать "Цветок" в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут до золотистого цвета.

© www.povarenok.ru