Пирожное к кофе

Автор: СЮЗИ SSS

Ингредиенты

• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Сахар ((тесто-300, глазурь-120)) — 420 г
• Масло сливочное (( в тесто-150 , можно маргарин) ,(начинка-250),(глазурь-30)) — 430 г
• Сода (тесто) — 1 ч. л.
• Уксус ((яблочный 6 %-тесто)) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная ((тесто)) — 750 г
• Молоко сгущенное (( вареное - начинка)) — 1 бан.
• Мед ((начинка)) — 3 ст. л.
• Коньяк ((начинка-1,глазурь-1)) — 2 ст. л.
• Молоко ((начинка-50,глазурь-50)) — 100 мл
• Какао-порошок ((глазурь)) — 6 ст. л.
• Ванилин ((тесто))

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином.

Добавляем соду гашенную яблочным уксусом. Взбиваем.

Растопленное масло. Взбиваем.

300 грамм просеянной муки. Остальную часть муки добавить потом!!!

Все взбиваем и варим на водяной бане 15 минут.

После бани, тесто минут 10-15 пусть остынет. Потом добавим оставшуюся часть муки.

На посыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто.

Формируем 3 шара. Раскатываем 2 больших коржа, один маленький. Маленький раскрошим в начинку.

Печь 5-7 минут до легкого румянца.

Для начинки вареную сгущенку с медом и молоком варим 5-10 минут. До первых пузырьков.

В взбитое мало добавляем по чу чуть остывшую, вареную смесь - сгущенки, меда, молока и коньяк. Взбиваем. Получается крем.

В готовый крем крошим маленький корж. Корж измельчаем в блендере или скалкой.

Выкладываем начинку на первый корж вторым накрываем. Поливаем глазурью. Оставляем пару часов пропитаться.

Для глазури сахар с какао смешиваем, добавляем молоко и варим. После того как сварили сразу добавляем масло и коньяк.

Просто фото не удачное. Ребенок постарался

© www.povarenok.ru