Бутербродные булочки как в Макдональдсе

Автор: Ната1000

Описание: Для хлебопечки. Мне очень нравятся булочки из Макдональдса. Да вот беда, в них применяют слишком много улучшителей муки и консервантов. Вот и пришлось методом проб и ошибок придумывать свой рецепт. Но это стоило потраченного времени! Предлагаю и вам попробовать.

Ингредиенты

Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (растопить) — 20 г
Мука пшеничная — 3 стак.
Дрожжи (обязательно проверьте, чтобы дрожжи были свежими) — 1/2 пач.
Разрыхлитель теста (или погасить 1/4 ч.л. соды в уксусе или лимонном соке) — 1/3 пач.

Приготовление

Молоко венчиком или миксером слегка взбить с яйцами.
Вылить смесь в дежу хлебопечки и добавить все остальные ингредиенты. Только обязательно проследить, чтобы последними были мука и на нее - дрожжи.
Хлебопечь поставить на режим "тесто для пельменей", у меня он длится 30 минут (только замес, без отстаивания).
Когда замес закончится, сразу сформировать булочки, накрыть пленкой или влажной тканью и дать подняться минут 40-60.
Булочки укладывать на противень редко, иначе они сольются и будут не такие красивые.
,

а вот такие,
,

а такая форма для бутербродов неудобна, хотя на вкус, конечно, не влияет

Когда поднимутся, смазать взбитым с молоком яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать при 170-180 градусах. Желательно, под противень с булочками поставить другой, с водой.
Когда булочки будут готовы, их нужно слегка сбрызнуть водой (для этого я использую обычную распылительную насадку на бутылку) и опять поставить в выключенную духовку на 5 минут.

Я понимаю, что рецепт кажется сложным, но на самом деле все сложное делает хлебопечь.

И еще к этим булочкам очень подходит "чесночное масло", его легко сделать: раздавить в чеснокодавке чеснок, добавить мелко нарезанную петрушку, соль - все растереть и смешать с мягким сливочным маслом. А потом смазать этим маслом булочки.
Приятного аппетита.

Когда булочки зачерствеют, их просто нужно положить на 1-2 минуты в пароварку или положить на кастрюлю с кипящей водой дуршлаг, в него булочки и накрыть крышкой.

Бутербродные булочки как в Макдональдсе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/