Рыба в кисло-сладком соусе

Автор: Nebojitelnica

Описание: Мое любимое блюдо, часто готовлю из-за простоты и вкусноты. Впервые попробовала sweet`n`sour в Индии и влюбилась. В оригинале рыба делается в кляре, вместо рыбы можно подавать в кисло-сладком соусе курицу, креветок и кальмаров.

Ингредиенты

Основное

Рыба (любая. я беру тилапию или горбушу (с ней блюдо богаче на вкус)) — 700 г
Ананас (консервированный, 1 банка) — 500 г
Перец болгарский — 1 шт

Соус

Соевый соус — 1/4 стак.
Сахар (лучше коричневый) — 1/4 стак.
Сок (ананасовый, из банки с ананасами) — 3/4 стак.
Кетчуп — 1/4 стак.
Сок апельсиновый (я добываю из апельсина) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (или крахмал) — 2 ст. л.
Уксус (1-2 ст.л. добавляются по вкусу и придают кислоту.) — 2 ст. л.

Приготовление

Дорогие поварята, пошаговых фото не будет. Рецепт настолько простой, что и фотографировать нечего

Рыбу разделать на небольшие кусочки, сдобрить специями, сбрызнуть лимонным соком или уксусом. оставить мариновать на 15-20 минут (хотя это и не обязательно)

Приготовить соус: все ингредиенты смешать в блендере (или миксере).

На сковородке обжарить порезанный дольками болгарский перец - 1-2 минуты.

На сковородке обжарить рыбу - до готовности (примерно 5 минут).

Вылить на сковородку соус, когда он начнет пузыриться, выложить в соус рыбу, перец и ананасы. Тушить в соусе 5 минут. Этот заключительный этап я делаю в мультиварке на режиме "тушение".

Приятного аппетита!

Рыба в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/