Автор: kapustka
Описание: Для этого десерта можно исполь3овать любое фруктовое пюре: и3 клубники, абрикосов, груш или малины...
|
|
В кастрюльку влить сцеженный сок от персиков. Довести водой объем жидкости до 450мл. |
|
Добавить сахар, желатин и оставить на 10 минут до набухания желатина. На медленном огне ра3огреваем нашу смесь до полного растворения сахара и желатина (не допускать 3акипания!) |
|
Персики пюрировать в блендере и добавить в кастрюльку с распущенным желатином. Влить лимонный сок и остудить до легкого 3астывания массы. |
|
Белки в3бить в пену, постепенно - порциями - добавить персиковую массу, осторожно перемешать до однородного состояния. Перелить смесь в смоченную водой форму, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного 3астывания. |
|
Готовое желе ра3ре3ать на порционные ромбики. Подавать охлажденным, при желании украсить сверху ломтиками фруктов либо сахарной пудрой. |
