Сорбет "Апельсин в шоколаде"

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Масло растительное (для смазывания форм)
• Шоколад молочный (от 150 г-зависит, на сколько толстый слой шоколада вы хотите сделать.)
• Сок апельсиновый — 500 г
• Сок лимонный (из 1 лимона)
• Сахар — 50 г
• Цедра апельсина (1 апельсина)
• Цедра лимона (1 лимона)
• Желатин — 1 ч. л.

Приготовление

Перед началом формы нужно смазать маслом и поставить в морозильную камеру. Шоколад растопить в микроволновой печи в течение 2-3 мин.

Растопленным шоколадом обмазать как можно быстрее наши формы, т. к. при соприкосновении с холодной формой шоколад быстро застывает. Формы вновь поставить в морозильную камеру.

Смешать в кастрюле сок апельсина (оставьте 2 ст. л. для размачивания желатина) и лимона, их цедры, сахар. Поставить на средний огонь. Когда сахар растворится включаем плиту на максимум и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Желатин замочить в 2 ст. л. апельсинового сока. Как только размякнет, добаляем в кастрюлю со смесью.

Апельсиновую смесь выливаем в заранее подготовленную мороженницу и оставляем для замерзания на 30 мин. Можно поступить по другому- вылить смесь в контейнер и поставить в морозилку, а затем 4-5 раз каждые 30 мин тщательно перемешивать замерзающую смесь.

Смесь в мороженнице замерзла.

Выкладываем в формы с шоколадом и отправляем в морозилку не менее 1 часа.

Перед подачей форму опустить в горячую воду на 1 мин.

© www.povarenok.ru