Холодный суп

Автор: Жека deleted

Описание: В такую жару хочется чего-нибудь холодненького и легкого.

Ингредиенты

Шампиньоны — 15 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком) — 4 шт
Зелень
Масло растительное
Сметана
Соль

Приготовление

Моем шампиньоны и ставим их варить. Чем дольше варить грибы, тем вкуснее будет супчик.
Варим грибы примерно час или час десять.

После отваривания выкладываем грибы на доску и режем дольками (не очень мелко), для любителей можно еще поджарить на сковородке с растительным маслом.

Пока варятся грибы, режем морковку (крупно) и луковицу, обжариваем на сухой сковороде.

В грибной отвар добавляем нарезанные грибы и нашу поджарку. Солим, перчим по вкусу.

Добавляем молодую нарезанную картошку и пряности, варим до готовности картошки.

При подаче можно добавить зелень и сметану.

Приятного аппетита!

Холодный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/