Закусочные дипы: грибной, луковый и креветочный

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Опята — 100 г
• Лук-шалот (для грибного дипа) — 2 шт
• Чеснок ((зубка) для грибного дипа) — 2 шт
• Тимьян (для грибного дипа) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (для грибного дипа) — 50 г
• Сыр сливочный (150г. - в грибной и 150г. - в луковый ) — 300 г
• Сметана (100г. - в грибной, 100г. - в луковый и 75 г. - в креветочный) — 275 г
• Майонез (легкий для креветочного дипа ) — 75 г
• Лук зеленый (для грибного дипа) — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для лукового дипа) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (среднего размера ) — 4 шт
• Бальзамик (для лукового дипа) — 2 ст. л.
• Горчица (для лукового дипа) — 1 ст. л.
• Соевый соус (по 2 ст.л. в каждый из дипов) — 6 ст. л.
• Креветки — 400 г
• Петрушка (для креветочного дипа) — 3 ст. л.
• Сок лимонный (для креветочного дипа) — 0,5 шт
• Приправа (смесь перцев для всех дипов по вкусу)

Приготовление

Я готовила все три варианта одновременно, но вам покажу все по очереди. И так начнем наше приготовление с лукового дипа. Лук репчатый режим на мелкие кубики.

В небольшом сотейнике разогреем две ложки оливкового масла, добавим измельченный лук.

Далее смешаем соевый соус натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman, бальзамику и горчицу. Добавляем в лук и тушим на маленьком огне до полной камерилизации лука от 40 до 60 минут. После даем луковой массе полностью остыть.

Сливочный сыр с сметанной хорошо взбиваем.

Смешиваем сливочно-сметанную массу с луковой, при желании добавляем мелко измельченную веточку сельдерея. Ну и конечно перчим. Массу обязательно охлаждаем 2 часа, этот вариант хранится в холодильнике до двух недель.

Приступим к грибному варианту. Я использую только шляпки шампиньонов, их мы мелко порежем кубиками.

Измельчим пару луковиц шалот.

На сковороде разогреем две ложки оливкового масла и обжарим лук до золотистого цвета. Добавим грибы, обжарим на сильном огне пару минут.

Сразу добавляем измельченный чеснок, тимьян и натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman, обжариваем еще пару минут при постоянном помешивании, после массу обязательно остужаем.

Взбиваем сливочный сыр и сметану до пышного состояния.

Теперь измельчаем мелко зеленый лук и при желании используем только шляпки опят, но можно и целыми я просто не люблю ножки грибов.

Смешаем вместе охлажденную грибную массу с сырно-сметанной. А так же с опятами и зеленым луком. По желанию перчим. Охлаждаем в холодильники не менее двух часов, хранение до десяти дней.

И последний мой любимый вариант - креветочный. Используем самую маленькую креветку. Покупаем пачку 500гр. Но когда вы ее проварите останется только лишь 400гр., так как уйдет лед и вода сами понимаете не убежать нам от заработка производителя! Креветку зальем кипятком, чаще всего она продается уже чуть-чуть проваренная. Если же у вас свежая то проварим от 4 до 7 минут. Майонез смешаем с сметаной и соком лимона незабываем про натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman. Измельчаем мелко листики петрушки. Не забываем поперчить.

Все смешиваем и охлаждаем минимум от тридцати минут до часу. Хранится такая смесь не больше двух дней, но поверьте у меня ни разу не хранилась более пару часов.

© www.povarenok.ru