Автор: Елена11сто
Описание: Какой пикник без шашлыка?! Предлагаю вам приготовить шашлык не только с мясом, но и с грибами, маринованными в соевом соусе TM Kikkoman.
Мясо для шашлыка выберите любое.
|
|
Мясо режем поперек волокон на 3 медальона. Слегка (!) отбиваем. Обрезаем мясные медальоны таким образом, чтобы они совпадали по диаметру с грибами. Я советую это сделать для того, чтобы при жарке на мангале свисаюшие углы мяса не пригорели. Медальрны и обрезки складываем в глубокую емкость и заливаем 50 мл соевого соуса. |
|
Для маринования мы будем использовать соевый соус фирмы Kikkoman. |
|
Лук режем кольцами. 4 (четыре) диска кладем на мясо и заливаем 50 мл соуса. |
|
У грибов вынимаем ножки. Шляпки выкладываем на лук. Поливаем 50 мл соевого соуса. Оставляем в прохладном месте на 1 час. |
|
Готовим начинку для грибов: оставшийся лук и грибные ножки мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Мелко режем базилик и яйца. |
|
От сыра отрезаем 4 тонкие пластины. Обрезаем по величине грибных шляпок. |
|
Оставшийся сыр натираем на терке. Смешиваем сыр, базилик, яйца и зажарку. Начинка готова! |
|
Грибные шляпки заполняем начинкой и закрываем отверстие сыром. Это мы делаем для того, чтобы при жарке начинка не высыпалась. |
|
Заготовки нанизываем на шампур в таком порядке: мясо+лук; гриб+гриб; лук+мясо+лук; гриб+гриб; лук+мясо. Мясные обрезки тоже нанизываем на шампур. Жарим шашлыки, поливая оставшимся маринадом. |
|
Мясные обрези готовы. |
|
Шашлык снимаем с шампура на тарелку. Украшаем овощами и зеленью. |
|
Грибы получились сочные, с приятным вкусом базилика и нежной сырной ноткой. |
|
Приятного аппетита! |
