Автор: Elena-20012
Описание: Захотелось мне приготовить всем известный десерт Тирамису, восхитительная вещь скажу я Вам, но в этот раз решила я немного поэксперементировать и добавить в крем клубничное пюре - получилось за уши не оттащить. Попробуйте и Вы...
|
|
Итак приступим: сварить крепкий кофе и отставить его остывать. яичные желтки растереть добела с сахарной пудрой. |
|
Во взбитые желтки добавить сыр маскарпоне и хорошенько размешать |
|
Добавить в массу в два этапа взбитые сливки и тоже хорошенечько вымешать. Крем готов. Отложить 1 стакан крема для наружного украшения |
|
В крем добавляем пюре клубники и приступаем к формированию десерта. |
|
На дно формы вылаживаем тонкий слой крема в 1мм. Печенье Савоярди опускаем в кофе на 2 сек, не более (если подержать дольше десерт будет водянистым). |
|
На печенье выкладываем крем - щедро обмазываем, опять печенье... и т. д. всего выкладывается 3 слоя печенья. Тирамису - это десерт состоящий из 3 слоев печенья и крема, если віложить больше слоев десерт "просядет". Верхний слой формируем так: в кондитерский мешок (или просто полиэтиленовый пакет) накладываем крем, срезаем край шириной 0,5 см и формируем капельки по всей поверхности десерта |
|
Обсыпаем десерт какао, ставим в холодильник минимум на 15 минут, 1 час и угощаем своих любимых и родных Приятного аппетита. |
