Пирог "Абрикосовый экспромт"

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Сметана — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2/3 стак.
• Маргарин (растопленный) — 125 г
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин
• Какао-порошок (можно меньше, все зависит от какао) — 3 ст. л.
• Мак — 3 ст. л.
• Абрикос (чтобы хватило на один слой Вашей формы) — 400 г
• Орехи грецкие (жареные) — 100 г
• Джем абрикосовый

Приготовление

Венчиком слегка взбить яйца, добавить сметану, маргарин, сахар, ванилин, муку и разрыхлитель. смешать до однородности.

Тесто разделить на две части, в одну положить мак. другую половину теста разделить еще пополам и в одну часть положить какао.

Форму разъемную застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. выложить тесто с маком, разровнять. уложить плотно слой абрикосов (но чтобы от края формы осталось 0,5см, туда зальется верхняя часть теста и пирог с боков не подгорит), чтобы они лежали как чашечки и в каждую чашечку положить кусочек грецкого ореха

Залить абрикоски оставшимся тестом (с какао и без) хаотично, нанести пальцем или ножом рисунок

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-35 минут или можно проверить готовность спичкой. готовый пирог остудить

Украсить верх и бока пирога абрикосовой пенкой (закрывала варенье и осталась пенка) или джемом (будет слаще).

Бока засыпать измельченным грецким орехом. верх украсить цукатами (как я делаю цукаты, я написала в рецепте Кексики "Апельсюшка" http://www.povarenok .ru/recipes/show/870 2/ ), только для этого пирога я к апельсиновой цедре (от 1 апельсина) добавила лимонную (от 1лимона) и надо взять воды и сахара в 2 раза больше, соответственно)

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru