Тушеное говяжье сердце с подливой

Автор: Войнова

Ингредиенты

• Сердце (говяжье) — 500 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Сердце моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Солим и обжариваем на разогретом масле. Сердце даст очень много сока.

Когда примерно половина сока выкипит, посыпаем мясо мукой и обжариваем еще 1-2 минуты.

После чего куски сердца перекладываем в неглубокую кастрюлю

В сковороду наливаем немного воды, доводим до кипения и получившееся процеживаем через сито в кастрюлю с сердцем.

Отдельно на сковороде обжариваем нарезанный лук, прибавляем томат-пюре, 2 лавровых листа и немного воды. Доводим до кипения и выливаем в кастрюлю с сердцем.

Тушим все на слабом огне около часа постоянно помешивая до готовности.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru