Буррито с курицей

Автор: Klodia

Ингредиенты

• Филе куриное (филе грудки) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Чеснок — 2 дол.
• Перец зеленый ( 3-5 кружочков халапеньо маринованного)
• Лепешка (тортилья) — 4 шт
• Томаты в собственном соку — 200 мл
• Сыр мягкий (или твердый) — 100 г
• Фасоль консервированная (красная, а еще лучше черная) — 4 ст. л.
• Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Тмин (молотый) — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Масло оливковое (для жарки)

Приготовление

Лук порезать полукольцами (или четверть кольца).

Чеснок мелко порезать.

Лук с чесноком слегка обжарить на сковороде на оливковом или любом другом растительном масле. Не доводить до золотистого цвета.

Нарезать тонкими прямоугольными кусочками куриное филе.

Добавить курицу в сковороду к луку и хорошенько обжарить.

Нарезать сладкий перец соломкой и добавить его в сковороду к остальным продуктам.

Халапеньо мелко порезать и добавить в сковороду.

Посолить.

Добавить специи по вкусу и томаты в собственном соку.

Порубить кинзу и добавить в сковороду. Все это тушить около 3-5 мин.

Натереть сыр. Сыр разделить на две части - одна пойдет внутрь бурито, а вторая сверху.

Положить на тортилью 1/4 начинки.

Сверху положить кукурузу и фасоль. Добавить сыр.

Завернуть начинку в лепешку. Повторить для остальных лепешек.

Уложить буррито в форму, полить соком от томатов и посыпать сверху сыром. Поставить в заранее разогретую духовку до 160°C на 10 мин.

Подавать на тарелке с соусом гуакамоле, по желанию с соусом сальсой. Можно полить немного сверху сметаной.

© www.povarenok.ru