Автор: гурман1410
Описание: Вкусные полезные постные конфеты из манки с насыщенным цитрусовым вкусом.
Рецепт Татьяны Литвиновой.
|
|
1. Грецкие орехи поджарить, остудить, измельчить блендером, отставить в сторону. (в оригинале использовали кешью) |
|
2. Снять цедру при помощи мелкой терки с 2 апельсин, потом с 1 лимона в разные емкости и отставить. Исключить попадания в цедру белой части цитрусовых – будет сильно горчить. (Большую часть цедры я порезала ножом, т. к. подвела терка) |
|
3. Выжать сок из 2 апельсинов и 1 лимона. |
|
4. В сотейник с толстым дном налить воду, выжатый сок. |
|
5. Насыпаем в жидкость 150 грамм сахара, добавляем 0,5 пачки ванили - хорошо перемешиваем ложкой и ставим на огонь. |
|
6. Берем несколько ложек жидкости из сотейника, выливаем в цедру лимона, перемешиваем и высыпаем обратно в сотейник. |
|
7. Тоже самое проделываем с апельсиновой цедрой. ( Жидкость в цедру наливаем для того, чтобы цедра не слиплась, попадая в сотейник) |
|
8. Доводим до кипения, мешая, варим 3 минуты. |
|
9. Тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно мешаем ложкой. |
|
10. Варить 5-7 минут на самой низкой температуре на плите, постоянно мешая ложкой, чтобы не пригорела. |
|
11. Снять с огня, дать остыть |
|
12. Если надо быстро остудить, то можно в холодильник или морозилку заранее отправить посуду, в которой будем перемешивать смесь для конфет, а, когда эта смесь будет готова, достать посуду и высыпать туда - она быстро остынет). |
|
13. Добавляем сюда измельченные орехи |
|
14. Хорошо размешиваем ложкой. Если не получается ложкой, вымешивайте руками. |
|
15. Можно формировать конфеты. В тарелочку насыпать кокосовую стружку. Смочить в воде руки, чтобы они были немножко влажные ( воду я налила в пиалу, чтобы мочить пальцы) и формировать конфеты величиной с грецкий орех. В оригинале можно в середину каждой конфеты положить один миндальный орех. |
|
16. Обмакиваем со всех сторон в кокосовой стружке каждую конфетку. |
|
17. Вместо кокосовой стружки можно взять измельченные орехи, какао с сахарной пудрой. (у меня не хватило кокосовой стружки, поэтому я попробовала обмакивать в измельченный орех и какао). |
|
18. Получилось 34 конфеты |
|
19. В кокосовой стружке мне понравились больше всего. |
|
20. Их можно есть сразу, а можно положить в холодильник. Детям и взрослым очень понравились конфеты. |
|
21. Приятного аппетита! |
