Винегрет в Итальянском стиле

Автор: Sanchous1985

Ингредиенты

• Морковь — 70 г
• Свекла — 70 г
• Картофель — 70 г
• Лук белый (Можно использовать ялтинский если есть,) — 20 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Оливки зеленые (Оливки можно взять как зелёные так и черные гигант) — 40 г
• Бальзамик (можно взять как белый так и черный,на любителя) — 20 мл
• Перец болгарский (Возьмите не сильно острый маринованный) — 10 г
• Базилик (Желательно зелёный) — 10 г

Приготовление

Овощи варим в пароварке.

Нарезать овощи небольшими сегментами. оливки зеленые и черные, если они гигант можно на пополам разрезать если маленькие целиком оставить, ну или кому как нравится.

Приготовления соуса. Оливковое масло, растительное, бальзамик, и соус Ворчестершир добавляем соль морскую, все смешиваем, получается эмульсия. Соус должен быть немного кисловатый. все игридиенты смешиваем на свой вкус, кто больше оливкогового, или бальзамика.

Заправляем салат, выкладываем на тарелку, сверху выкладываем кольца лука, посыпаем свежемолотым перцем и веточку базилика, лука у меня не было, но он очень дополняет салат. Наш салат готов, приятного аппетита.

© www.povarenok.ru