Свинина с капустой

Автор: lagoon

Описание: Попался мне в руки журнал 2011 года со статьей "Еда против рака". В данной статье приведены основы правильного питания, разработанные немецкими учеными для предупреждения онкологических заболеваний. Также в статье размещены антираковые рецепты и это один из них. Искала на сайте по ингредиентам - подобного сочетания и похожего рецепта не нашла, решила поделиться рецептом. Если найдутся аналогичные - кидайте тапки ))) перенесу в дневник.

Ингредиенты

Свинина — 250 г
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное (1 ст.л. - для смазывания формы, 2 ст.л. для жарки мяса, 2 ст.л. - для жарки лука ) — 5 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Зелень (для украшения при подаче)

Приготовление

Нам понадобятся эти овощи, плюс мясо, сметана, масло для жарки, соль и перец.

Капусту режем на большие куски. Выкладываем в форму, предварительно смазанную малом. Заливаем водой.

Мясо нарезаем некрупной соломкой. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в течение 2-3 минут.

Выкладываем мясо на капусту.

Режем лук, обжариваем его в масле до прозрачности.

Добавляем к луку морковь. Обжариваем еще минуту.

Лук и морковь выкладываем на мясо.

Обдаем помидор кипятком, снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.

Помидор солим и добавляем сметану. Перемешиваем.

Помидор со сметаной выкладываем сверху на мясо и овощи. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 50 минут (температура 180 градусов).

Затем убираем фольгу и запекаем еще 20 минут.

Получается очень нежное и сочное мясо с овощами. Подаем как самостоятельное блюдо. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Свинина с капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/