Слоеный пирог с сердечками и шпинатом

Автор: mtata

Ингредиенты

• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 225 г

• Сердечки куриные — 400 г
• Шпинат (замороженый) — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
• Рис (отварной) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (холодное) — 30 г

• Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт

Приготовление

Сердечки отварить в соленой воде до готовности.

Готовые сердечки порезать на четыре части (можно перекрутить через мясорубку).

Шпинат разморозить, слить жидкость.

Тесто разморозить на подпыленной мукой доске.

Два пласта (150г) соединить вместе.

Раскатать в прямоугольник или квадрат. Переложить на пекарскую бумагу.

На тесто начинаем выкладывать начинку. Первый слой - рис, посолить, поперчить.

Второй слой - сердечки, соль, перец, масло порезать кубиками.

Последний слой - шпинат, соль, перец.

Третий пласт теста раскатать немного меньшего размера, чем основа пирога.

Формочкой для теста вырезать любой узор (можно оставить цельный пласт теста) - у меня сердечки. Тесто из внутренней формочки вложить в пирог. Накрыть пирог, нижний пласт смочить водой и защипнуть края теста.

Пирог смазать взбитым яйцом. Остатки яйца влить в отверстия внутрь пирога.

Печь пирог при 200С в разогретой духовке 20 мин. до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru