Котлеты "Охотничьи" из печени

Автор: Татьяна-Эльза

Ингредиенты

• Печень куриная (может быть говяжья) — 450 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (1 для фарша, 1 для соуса ) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (крупная) — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Специи (соль, душистый перец молотый)

Приготовление

Печенку прокрутить через мясорубку, добавить яйцо, муку, специи, хорошо перемешать.

На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом выкладываем ложкой фарш ( как блинчики), жарим котлетки

Обжариваем жарим котлетки с обеих сторон до золотистого цвета 3-4 минуты

Луковицу нарезаем: 1\3 луковички – полукольцами ( в конце приготовления: обжарить до золотистого цвета и украсить им котлеты сверху), 2\3 кубиками мелко.

Лук нарезанный кубиками высыпаем на ту же сковороду, где жарили печеночные котлетки, и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем майонез, сметану, муку и соль, сахар, перец по вкусу.

Обжариваем, когда загустеет, вливаем горячую водичку потихоньку и перемешиваем, прокипятить пока загустеет. Если любите густоватый соус можно положить муки побольше.

Выкладываю в кастрюлю слоями: котлеты, соус, котлеты и т. д

Заливаем сверху оставшимся соусом

Накрываем крышкой и на очень медленный огонь на 10-15 минут прокипятить. Зимой это делаю в духовке. Приятного аппетита!!! При подаче посыпать обжаренным полукольцами лучком.

© www.povarenok.ru