Лимонный кекс-торт

Автор: Asik-kot

Ингредиенты

• Яйцо куриное (1 в крем. 3 в тесто) — 4 шт
• Сахар (175 гр в тесто) — 275 г
• Масло сливочное — 175 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Водка — 1 ст. л.
• Лимон (половинку на украшение. 1 в тесто. 1 на глазурь) — 2,5 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 225 г
• Ванильный сахар — 1 упак.

Приготовление

Наши ингредиенты

Масло с сахаром перетираем, добавляем 3 яйца и 2 ст. л. молока

Добавляем сок и цедру 1 лимона и 1 ст. л. водки

Добавляем муку с разрыхлителем, взбиваем миксером или хорошенько мешаем вручную, чтоб комочков не было. форму промазываем маслом и посыпаем мукой, вливаем тесто и на 1 час в духовку на 160-170 градусов. духовка у меня плохая, низ сгорает, внутри сырое все, так что я пекла в два захода, периодически меняла температуру и положение формы.

Готовим лимонную глазурь. цедра и сок одного лимона + 50 гр (у меня ушло 2 ложки столовые) сахарной пудры - мешаем и на огонь, доводим до кипения и сразу выключаем

Белковая глазурь. 1 белок + 3-4 ст. л. сахарной пуды (или 50 гр сахара). взбить до устойчивых пиков

На блюдо выстилаем 2 листа фольги (на фото видно как), кладём 1 корж, смазываем лимонной глазурью, даем пару минут впитаться, смазываем белковой глазурью. кладем второй корж и повторяем всю процедуру

После обмазывеем тортик по бокам и украшаем сверху дольками лимона. и voilà!!! теперь убираем фольгу из под тортика - наша тарелочка читенькая, тортик аккуратненький )))

© www.povarenok.ru