Картофельные мини-кексы со сливочным сыром

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (или по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Сыр сливочный — 100 г
• Икра красная — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для смазывания форм) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Картофель почистить, отварить до готовности.

2. Воду слить и размять в пюре. Слегка остудить. Затем добавить сметану

3. Добавить яйцо, муку и разрыхлитель. Посолить поперчить и хорошо перемешать. Силиконовые формы, я взяла маленькие, смазать маслом, выложить картофельную массу, заполняя формы почти полностью.

4. Запечь в разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 15-20 минут. Если большие формы, то время выпечки увеличить. Готовые кексы немного остудить. Затем сверху отсадить немного сливочного сыра и украсить икрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru