Салат с сельдью

Автор: Елена Мусулега

Описание: Предлагаю попробовать салат с филе сельди, запеченной свеклы и заправленный апельсиновым соусом. Пусть вас не пугает необычный соус, на самом деле салатик получается фантастически вкусный. Продукты прекрасно сочетаются и потрясающе выглядят на столе. Это блюдо способно приятно обновить ваше обычное меню и сможет удивить ваших гостей. Для приготовления салата вы можете взять готовое очищенное филе в магазине, так вы сократите время приготовления и не запачкаете руки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Сельдь (филе) — 300 г
Свекла (средняя) — 2 шт
Листья салата — 1 пуч.
Петрушка — 1/2 пуч.
Лук красный — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Сахар (щепотка) — 1 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Завернуть вымытую свеклу в фольгу, выпекать при температуре 220 градусов около 1 часа, до готовности. Достать свеклу остудить, очистить от кожуры. Порезать пластинками.
Сельдь очистить от внутренностей, разобрать на филе, с помощью кулинарного пинцета удалить кости. Порезать филе полосками толщиной 1 см.
Петрушку порубить.
Лук очистить порезать полукольцами.
Апельсин вымыть обсушить, снять немного цедры.
Апельсин разрезать пополам, выдавить сок. Вылить сок в сотейник, добавить щепотку сахара и варить на маленьком огне 10 минут, остудить. Добавить в сок масло, перец молотый и взбить вилкой.
Листья салата порвать в миску, добавить сельдь, свеклу, петрушку, лук, посолить по вкусу. Заправить салат соусом и перемешать.
Выложить готовый салат на тарелку и украсить (посыпать) цедрой апельсина.
Салат готов можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат с сельдью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/