Автор: девочка с плеером
Описание: Очень вкусное блюдо, которое можно достаточно быстро приготовить и накормить большое количество людей! Сытно, ароматно и очень вкусно!
|
|
Свинину и куриную грудку нарезаем кусочками. Обжариваем в глубокой сковороде на половине раскаленного оливкового масла до золотистой корочки, добавляем морепродукты. Слегка солим. Обжариваем еще минуты 3. Выкладываем в другую посудину. |
|
Добавляем в сковороду оставшееся масло и обжариваем порубленные лук, чеснок и болгарский перец. Пассеруем до прозрачности лука. Перец, конечно, лучше взять красный - будет красивее в итоге, но у меня, как назло, в 2 ближайших магазинах был только зеленый! Правда, на вкус это не влияет! Только на эстетическую составляющую! |
|
Рис для этой паэльи - замечательно подходит от фирмы Мистраль "Индика". Этот рис хорошо сохраняет форму и не слипается! |
|
К обжаренным овощам добавляем рис, зеленый горошек и специи. Немного солим. Вливаем бульон. Тушим 10 минут Бульон для паэльи должен быть вкусным! Варите такой бульон, на котором потом сварили бы суп! |
|
Добавляем к рису мясо с морепродуктами и тушим еще минут 10. |
|
Подавайте паэлью горячей! Можно посыпать зеленью. Количество ингредиентов приведено для большой компании, для семьи из 3 человек сокращайте втрое! Приятного аппетита!!! |
