Консервированные огурцы

Автор: Водолейка

Описание: Консервирую огурцы так уже несколько лет и нам они очень нравятся. Огурчики получаются вкусные с ароматом чеснока, укропа и горчицы.

Ингредиенты

Огурец — 1 кг
Чеснок — 5 зуб.
Укроп (не большой) — 1 пуч.
Горчица (зерна) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Уксус (9 %) — 60 мл
Вода — 60 мл

Приготовление

Огурцы помыть, отрезать "попки" и порезать вдоль плода тонкими пластинками. (кожуру можно очищать, а можно оставить. Это как угодно) Лучше использовать специальную овощечистку.

Положить получившиеся пластинки в миску. Туда же добавляем порезанный чеснок (я резала тонкими пластинками), укроп, соль, перец, горчицу, сахар. Влить уксус, воду и масло.

Перемешать и оставить на 1-2 часа. Через это время огурцы размякнут и выделят довольно много сока.

Пластинки разложить по 0,5-л простерелизованным банкам и залить соком. Ставим в кастрюлю, прикрываем банку крышкой, наливаем воды по "горлышко" банки. После того, как вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать банки 20 минут.

Достать банки из кастрюли и герметично закатать. Укутать и дать остыть. Из этого количества ингредиентов получается примерно 2 пол-литровые банки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

На пробу можно вполне сделать две баночки. После, если что то не устраивает, изменить пропорции под себя.
(уменьшить или увеличить количество сахара, соли, уксуса и т. д ). Я для себя ничего не меняла.

Консервированные огурцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/