Автор: я- юлик
Описание: В самый разгар черничной поры предлагаю простой рецепт или даже способ собрать всех домашних за чашечкой чая. Запах свежей выпечки с ягодной ноткой, воздушный и мягкий бисквит в сочетании с ароматной черникой обязательно порадуют Ваших близких.
|
|
Наши продукты. Согласитесь, не так уж много надо для счастья! |
|
Яйца, сахар и соль смешать и взбивать миксером в течение 5-8 минут. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Ванилин добавляем по желанию. Я люблю, когда от выпечки идет приятный ванильный аромат, поэтому пакетик ванилина (1 г) добавляю смело. |
|
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем вручную деревянной лопаточкой, сверху вниз. Тесто должно получиться похожим на густую сметану и, главное, воздушным- это залог того, что и готовый бисквит будет таким же мягким и пушистым. |
|
Чернику моем, сушим на полотенце, обваливаем ягоду в крахмале. |
|
Добавляем лесную красавицу в тесто, аккуратно перемешиваем. |
|
Смазываем сковороду растительным маслом, выливаем тесто и выпекаем при температуре 180 С около 35-40 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой. Не забываем, что бисквитное тесто очень капризное и не любит, когда его беспокоят раньше времени, поэтому духовку не открываем во время выпечки. Я наслаждалась процессом увеличения объема моего пирога через стекло духового шкафа. |
|
Готовому бисквиту даем остыть, вынимаем из формы. |
|
По рецепту готовый пирог не рекомендуется покрывать глазурью, его нужно пробовать в первозданном виде. Я последовала этому совету, подала пирог лишь с кусочком ванильного мороженого. Нежный кисло-сладкий вкус черники отлично гармонировал с мягким бисквитом! Но любители сладкого могут дополнить эту картину, например, черничным джемом. |
|
Кушайте с удовольствием! |
