Перепелки фаршированные овощами и рис с ароматными травами

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Перепел — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Специи (итальянские травы)
• Соль (по вкусу)
• Рис (Басмати Gold от Мистраль) — 100 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо перепелиное (для подачи) — 2 шт
• Маслины (горсть для подачи)
• Помидоры черри (веточка для подачи)
• Зелень (для подачи)

Приготовление

1. Перепелок натереть солью и итальянскими травами, оставить на 30 минут.

2. Лук и перец нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть масло. обжарить перец с луком пару минут. Овощи должны остаться хрустящими.

3. Нафаршировать перепелок овощами, выложить в форму для запекания. Накрыть фольгой. Духовку разогреть до 180С. Отправить форму в духовку и готовить примерно 40 минут. Время зависит от качества мяса. В конце готовки фольгу снять и немного подрумянить перепелок.

4. Рис отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, в конце приготовления добавить итальянские травы.

5. Перепелиные яйца отварить, почистить, разрезать на 2 половинки. Помидоры разрезать на 2 половинки. Подавать рис с перепелками, помидорами, маслинами, украсив половинками яиц и зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru