Рис с брокколи по-китайски

Автор: СкарлеттО

Описание: В этом блюде я впервые попробовала рыбный соус. Необычно, конечно, на любителя, но пикантно и интересно. В азиатской кухне этот соус часто используется. Однако, если не найдете рыбный соус или он совсем Вам не по вкусу, то добавьте в горячее масло к луку мелко рубленные анчоусы или кусочек сельди. Попробуйте ;)

Ингредиенты

Рис коричневый (Индика brown, ТМ Мистраль) — 250 г
Брокколи — 200 г
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (или около 2 см корня имбиря) — 0,5 ч. л.
Масло кедрового ореха — 4 ст. л.
Соус (рыбный) — 2 ч. л.
Соевый соус — 2 ч. л.
Сахар коричневый — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Для этого блюда я использовала коричневый длиннозерненый рис Индика brown.

Рис отварить в подсоленой воде до готовности как указано на упаковке.

Тем временем брокколи опустить в кипящую воду и варить 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

На ореховом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок с имбирем до прозрачности.

Всыпать коричневый сахар, добавить соевый и рыбный соусы, перемешать.

Добавить броколи, перемешать, прогреть 1 минуту и снять с огня.

Рис разложить по тарелкам, сверху добавить немного брокколи, полить образовавшейся заправкой.

Приятного аппетита!

Рис с брокколи по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/