Летний суп

Автор: Лепачка

Описание: Лето... Жарко... Супчик легкий и вкусный, как раз подходит для летнего сезона. Готовится на отваре из свежих овощей, не сложен в приготовлении. Не претендую на оригинальность (на сайте нашла один подобный, но ингредиенты отличаются), а предлагаю отведать. Для разнообразия стоит попробовать!

Ингредиенты

Кабачок (средние) — 2 шт
Картофель — 3 шт
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (красный и желтый (для наглядности)) — 2 шт
Помидор — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Зелень (смесь укроп, петрушка) — 1 пуч.

Приготовление

Берем кастрюлю (у меня 3-х литровая), наливаем воду (примерно 3/4), ставим на огонь. Пока вода закипает готовим овощи. Кабачок нарезаем кубиками.

Перец болгарский тоже нарезаем кубиками.

И помидоры с картофелем - кубиками. Пока подготавливали овощи вода в кастрюле закипела, сложить туда овощи и варить на среднем огне почти до готовности ( по готовности картофеля определяю).

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Тушить на растительном масле с добавлением муки. Готовую морковь переложить в кастрюлю с овощами и проварить еще 15 минут.

Затем, яйцо смешать с молоком, добавить в суп (закрасить) и заправить свежей зеленью.

Вот какой супчик вышел! Прошу испробовать!

Летний суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/