Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Мошубиринч - это одно из блюд таджикской кухни. Суп приготовлен в глубокой сковороде с мясом, рисом и бобами маш. Вкусное и сытное блюдо. За рецепт спасибо "Кухне Востока"
|
|
Для этого рецепта использую рис коричневый длиннозерный «Индика Brown» и фасоль маш от Мистраль. |
|
Сначала нарезаю баранину на небольшие кусочки, выкладываю их в глубокую сковородку (сотейник). |
|
Обжариваю на хорошо разогретом масле до румяной корочки. |
|
Добавляю нашинкованный лук, слегка обжариваю. |
|
Затем добавляю морковь, нарезанную небольшими кубики, и жарю ещё пять минут. |
|
Добавляю мякоть помидор (томат-пюре не в сезон), обжариваю ещё 10 минут. |
|
Кладу предварительно промытый маш, после чего заливаю мошубиринч водой, и варю его на медленном огне до полуготовности маша, за полчаса добавляю промытый рис. Минут за 10 до готовности добавляю соль и перец по вкусу. |
Приятного аппетита!
