Суп из курицы по-индийски

Автор: mojito2012

Описание: Предлагаю вам легкий, нежный, ароматный супчик. Особый вкус ему придает кислое яблочко и конечно же, карри. Карри - самая популярная смесь специй не только в Индии, но уже и во всем мире, в которую входит множество пряностей, а основу составляет куркума, с ней блюда становятся красивого золотого оттенка, а другие составляющие этого чудесного порошка придают незабываемый аромат.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук зеленый (стебли) — 3 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Бульон (куриный) — 1 л
Яблоко (кислое) — 1 шт
Рис коричневый (Индика Браун Мистраль) — 50 г
Карри (по вкусу)
Курица — 300 г
Сливки — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовим бульон. Можете положить любые ваши любимые специи.

Луковицу очищаем, режем мелким кубиком и обжариваем в разогретом растительном масле.

Стебельки зеленого лука нарезаем кружочками, добавляем в кастрюлю и жарим еще минутку.

Посыпаем мукой, хорошо размешиваем

Приливаем процеженный куриный бульон. Перемешиваем.

Мелкое кислое яблочко очищаем от кожуры, разрезаем, удаляем серединку, натираем на средней терке. Опускаем в бульон

Вместе с рисом

И порошком карри. Я добавила 1/2 ч. л. - вы ориентируйтесь на свой вкус.

С приготовленной курицы снимаем кожу, нарезаем кубиками, кладем в суп. Добавляем сливки, перемешиваем.

Вот и готов наш супчик:

Svādiṣṭ khānā!

Суп из курицы по-индийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/